A sabedoria popular garante que é pela boca que morre o peixe. No entanto, o peixe não é o único animal a morrer pela boca. É pela boca que morrem muitas pessoas; ou por não poderem comer bem, ou mais freqüentemente, por não saberem comer bem. De acordo com o Dr. José Eduardo Dutra de Oliveira são dez os “Mandamentos para uma dieta sadia”:
1- Coma diversos tipos de alimentos em, pelo menos, três refeições diárias.
1- Coma diversos tipos de alimentos em, pelo menos, três refeições diárias.
2- Use alimentos locais – como arroz, feijão, pão, leite – como base para as principais refeições.
3- Coma frutas e verduras da época junto com os alimentos básicos.
4- Use carnes, sal e açúcar em quantidades moderadas; as frituras podem ser inteiramente abolidas.
5- Utilize óleo vegetal no preparo da comida e evite gorduras animais.
6- Tome bastante água, preferencialmente fora das refeições.
7- Mantenha o peso por meio do controle da ingestão de alimentos e exercícios físicos.
8- Inclua muitas fibras nas refeições diárias e use peixe, pelo menos, uma vez em cada semana.
9- Coma devagar e mastigue bem.
10- Faça das refeições um encontro agradável.
Aparentemente, os Dez Mandamentos nada têm de revolucionário. Refletem apenas o bom senso. A sociedade moderna desaprendeu a comer. Em primeiro lugar porque as pessoas comem e bebem a toda hora. Depois, porque esqueceu a liturgia da mesa. Quase sempre as refeições são apressadas e tensas. E nos fins de semana, numa espécie de compensação, come-se em demasia.
Outro mandamento que merece ser considerado: faça das refeições um encontro agradável. A refeição não é hora de discussão, de reprimendas e tensões. Igualmente não é aconselhável comer vendo televisão. O melhor tempero da comida é uma conversa agradável...
Aldo Colombo
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